肉馅酿苦瓜

肉馅酿苦瓜
　　原料：苦瓜、猪肉馅、葱、姜生粉、植物油、蚝油、白糖  
　做法：
　　 1.苦瓜一分为二，葱姜切末。
　　 2.往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉。  
　　3.把肉馅酿进去，锅烧热放油，把苦瓜放入煎香定型，两面都煎一下。  
　　4.取出后，切件，上盘;进蒸锅，大火蒸制15-20分钟。  
　　5.锅里放油，把葱姜爆香，淋入生抽，加入蚝油、白糖、清水;煮开后，倒入生粉水，打个极薄的芡汁，过滤渣子，取汁备用。  
　　6.苦瓜蒸好了，取出摆盘，淋汁即可。
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