花甲需要去内脏吗？花甲的内脏有害吗？
  转载自百家号作者：川菜麦师傅

  大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师。

  曾写过很多美食类干货文章，希望能为你带来一些烹饪方面的帮助！

  我们在日常加工花甲的时候，一般是没有去掉内脏的，但是不建议吃掉内脏！

  至于说花甲内脏是否有害这个问题，应该是仁者见仁，智者见智的问题了。我们一般人在炒花甲的时候都没有去掉内脏，不过大家可以在吃的时候把内脏部位去掉即可，当然吃了也没事！

  我咨询过我做医生的弟弟，他告诉我一般的动物内脏都或多或少的有一些重金属残留，尽量少吃！估记这就是他从来都不吃动物内脏的理由吧。。。。。。

  花甲内脏示意图如下：很好辩认，一坨黑色的就是内脏！

花甲需要去内脏吗？花甲的内脏有害吗？

  花甲其实能很好的降低胆固醇！

  

  花甲即为花蛤，粤语花蛤即读花甲，也称作蛤蜊！

  

  花甲肉含有降低血清胆固醇的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基本胆固醇，具有抑制胆固醇在肝脏合成的作用，以及加速排出胆固醇，而达到降低胆固醇的目的。在中医里面，也被认为花甲肉有滋阴明目以及化痰的功效。

花甲需要去内脏吗？花甲的内脏有害吗？

  禁忌：有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。

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