昨日，“梅县腌面”全国首家旗舰店在梅县区正式开业。作为梅县区企业与政府联合推动腌面产业化的一步棋，“梅县腌面”将通过打造完善的产业链体系，完成产品转型升级。
　　“梅县腌面”项目于2017年1月立项于梅州，由梅州市客家梅县腌面产业发展有限公司打造，总部设立在梅县区。
　　目前，市面上多数“梅县腌面”店因投资小、准入门槛较低、没有具体的烹制规范、品牌意识不强、店面环境差、卫生条件不达标等因素，让很多人误以为梅县腌面是一种“街头快餐”，无法正面宣传梅州的精深文化，产业价值也有很大的提升空间。
　　该项目立足于梅州，实施高起点规划、高标准定位、高质量推进的战略部署，建设以“梅县腌面”为代表性的梅州当地特色饮食的技术研发、种植养殖、深加工、物流配送、烹调技能培训为一体的产业基地，依托政府与协会的力量，推行操作标准，定制完善的行业标准，通过自我服务和自我引导，实现市场规范化。
　　记者在现场看到，作为第一间“梅县腌面”旗舰店不仅店面宽敞，桌椅、服饰、碗碟统一风格，显得干净整洁，店面的装饰也饱含客家特色，加入了不少客家美食介绍。“梅县腌面”店将不仅仅从事餐饮，更是将客家文化、客家产品整体向外推介。在店里，就有不少辣椒酱、茶叶、干腌面等梅州特产陈设供顾客挑选购买。
　　此次参加开业典礼的除了有来自梅县区工商联、食品行业协会、梅州各特产企业的负责人以外，还有来自梅州各县（市）、广州、东莞、深圳甚至江西等地的“梅县腌面”代理商。来源：梅州日报


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