这些排行第一的长寿菜，广东人家家都有，不贵天天都能吃！　　　

　　来源：广东卫生信息、新浪健康
　　健康长寿，不少人会去寻求贵价的滋补品。但是，你有没有注意到，很多长寿老人们平日里也不是吃那么多山珍海味，而是日常生活中的饭饭菜菜。那么，在日常生活中，吃什么、怎么吃，才有助于长寿呢？

   长寿“第一菜”：黄豆芽   
　　韩国汉南大学食品与营养系对63名百岁老人的饮食习惯进行调查后发现，他们的食谱具有惊人的相似点：一般都是米饭+大酱汤+蔬菜，其中蔬菜以豆芽为主。  长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析，这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
　　另外，黄豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺，进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。　　
　　推荐吃法： 对很多人喜欢把豆芽烫熟凉拌吃的做法，中国营养学会副理事长程义勇教授很不赞同： 高温是维生素的天敌，高温过水是万万使不得的，最好焯一下就出锅；即使要下锅，也一定要急火快炒，尽量减少维生素的损失。









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