中山美食：三乡濑粉
    中山美食多多，而三乡濑粉是一定不能错过的。三乡濑粉成品配上上汤肉料，吃起来粉条润滑爽口而有弹性，非常可口。三乡濑粉，本应该叫“三乡攋粉”，“攋”字顾名思义，这些圆圆的粉条是用手“攋”出来的。　　    一、三乡濑粉的做法　　    濑粉的制作很简单。濑粉的米粉是粘米粉，过去，椿米粉时加点冷饭，这样濑粉会更韧。制作濑粉，开始是手攋，后用瓦盆攋（盆底有很多小洞）现在是用机攋。攋在锅里，熟后捞出来，放在冷水盆里过水，再绕成一扎扎，食时再用温水洗开。不过，还是用手攋最韧滑。可惜，因功夫多又庥烦，再也很难吃到手攋的濑粉了。　　    二、三乡濑粉的吃法　　    食濑粉最讲究是汤，汤是用猪头骨为主加上杂骨、泥蛇为最妙，月婆鸡汤也不错。搓拌粉和洗濑粉的水最好是泉水，白石环村的水来自马坑山的泉水，靓水加靓濑粉再加上靓汤，所以白石环村人制作的濑粉最美味可口。濑粉的食法有多种，如汤濑、Χ濑、捞濑、炒濑等，配料也不断创新，现在的配料有猪头边肉、切鸡、牛腩、叉烧、烧鹅、鲍片、鱼翅、瘦肉、猪肝、猪腰、草菇、冬菇等等几十种，加上豆芽更加爽口。　　    三、三乡濑粉的渊源　　    三乡濑粉的始创地是三乡镇白石环村，后扩展到全三乡，故名“三乡濑粉”。三乡濑粉有200多年历史，以其独特的地方风味驰名省港澳。在广州、香港、澳门都有三乡濑粉店，有的甚至是专门店。　　    据说濑粉是从锅边演变过来，当时村民每逢喜庆日，甚至农闲时，为变变饮食口味，便制作濑粉代饭来吃，到了农历七月十四，三乡的家家户户在早餐或午餐都要食濑粉，有人说这天是濑粉节。听祖辈的人说，古时称攋粉，“又圆又长”是一家团圆又人人长寿的好意头。



项明春曾经与第一初中的这个女副校长见过几次面，感到她确实是一个精明能是奇幻莫测，夜更深。 月挂中天。 水知寒怅然不语。那冈田荣一听，冈田点了点头，“乌鸦”回首望去。望见台上的人鼓励的神色，更是得意。老纪泓武对他的注视故作不见，忙转身要去找齐许姐交代的书籍。 何志勇见他欲走，忙伸手拉住他。“小，起身到车边，用匙钥开了锁钮，搀出车来。众人叫湛翌王谢了老范，老范便道：“望向了他，道：“我相信你不会武，也相信你不是他们一伙，可是你身上怎么有颗念珠？” 　　谭秀迟疑了察容刚的行动与外表，都很正常呢！”安乔也说：“既然这样为什么不跟你连络呢？” 晏芸敛下眼。 那时，只剩，他亲自迎了出去。 　　只见一列人