月光糕、猪肠糕和白切糕是老梅州人在中秋节时必不可少的“老三件”。随着又一个中秋佳节的临近，梅城不少糕点作坊已开始加大这3种传统糕点的产量，满足市场的需求。
　　记者昨日来到梅城江北油箩街看到，不少糕点店挤满了选购应节食品的顾客，店员熟练地将糕点装袋、称重，月光糕、猪肠糕和白切糕成为大家争相购买的食品。
　　经营糕点厂30多年的谢老板说：“制作月光糕的传统原料是粘米粉和白糖，现今我们会将芝麻、花生、冬瓜糖等材料混合作为夹心馅料，吃起来口感更为丰富。”他介绍说，“老三件”作为客家的传统甜糕点，到了农历八月十三、十四，该厂日均总销量可达到800斤左右。
　　客家人素有制作甜糕点的传统，寓意吉祥如意。在中秋节，除了吃月饼、赏月之外，用月光糕“敬月光”，吃上几块猪肠糕和白切糕，是老梅州人必不可少的民风民俗。
来源：梅州日报

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