钉(造)砻“没吃没打紧”这句话出自昔日大埔百侯一位钉(造)砻师傅之口。

　　昔日，在未用上碾米机碾米之前，砻是人们生活中造米的主要工具。随着时代进步，做砻，俗称钉砻这一行业已销声匿迹。砻谷，过去流传着一则谜语：“雷公哮哮，水之梅梅，两个鬼子(看)田水”。这则谜语形象地道出砻的状态。砻谷时，响声如雷，砻出糙米像雨点一样掉到砻衣里，两只砻手巡回地转动着。砻的构造分上下层、砻手、砻钩等部分。做砻者，俗称钉砻师傅，一个乡镇大约只有一、二人，他们的生活大都比较清贫。新造砻的家庭，要备好苗竹，师傅会将竹劈破成篾作砻的外围之用，还要用硬木锯成砻(牙)齿，另外要有无沙杂质的黄土作砻的上下层砻体。砻齿炒硬后按顺序密密地排列着钉(打)在黄泥土上做砻体。而且要打得牢牢实实，以免砻谷时砻齿松动掉下来。
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